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Pinot Grigio "Impronta del Fondatore" Alto Adige DOC 2021

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Annata
2021
Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Pinot Grigio
Alcol
13.5%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
10/12 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Giallo paglierino, si propone al naso con un profumo intenso e pulito, sul quale, accanto alle classiche note di pera e di mela, si innestano eleganti sentori floreali e agrumati. In bocca l’impatto gustativo asciutto, la struttura piena e la prolungata e rinfrescante sapidità ne fanno un vino di grande personalità e versatilità.

Abbinamenti

Eccellente come aperitivo, si abbina in modo sublime con insalate di mare, con primi piatti, sia di carne che di pesce, elaborati con succosi intingoli, con zuppe saporite e persino con carni bianche.

Perché ci piace

Un vino che ha radici nella storia e nella passione di Santa Margherita e che rappresenta la sua anima “pioneristica” testimoniata dall’impronta del suo fondatore, il conte Gaetano Marzotto, che con questo vino mise le basi per una vera rivoluzione nell’enologia italiana. Infatti nel 1960 gli enologi di Santa Margherita ebbero la grande intuizione di vinificare le uve ramate del Pinot Grigio evitando il contatto delle bucce con il mosto e di conseguenza impedendo la colorazione ramata e la presenza di tannini nel vino. La perdita di sostanze aromatiche per l’esclusione delle bucce era limitata dalla migrazione di buona parte di esse nel succo durante la stagione estiva grazie all’elevata escursione termica dei territori montani dell’Alto Adige.